MELONE: il frutto dell’estate ANTIOSSIDANTE

INTRODUZIONE

Il melone, detto anche Cucumis melo L., appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae che comprende diverse specie da frutto, come l’anguria (Citrullus lanatus L.); zucca (Cucurbita maximaL.); cetriolo (Cucumis sativus L.); e melone (Cucumis melo L.). Il melone è uno dei frutti più coltivati ​​e consumati al mondo. È la pianta principale di questa particolare famiglia e cresce bene in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo, come Europa, Asia e Africa (con preferenza per il clima caldo).

PROPRIETA’ E BENEFICI

Diversi studi hanno riportato che Cucumis melo L. è un frutto delizioso e succoso che offre numerose funzioni benefiche e nutritive. Contiene infatti:·

• Polifenoli
• Acidi organici
•  Lignani
• Vitamina C

Composti bioattivi e attività antiossidante

Nello specifico il melone è ricco di beta carotene. Il contenuto di questo composto è stato analizzato mediante diversi studi.

EFFETTI ANTINFIAMMATORI

La letteratura scientifica riporta diversi studi condotti sui diversi composti bioattivi in ​​Cucumis melo L.  È stata testata l’attività antinfiammatoria dell’estratto di semi di Cucumis melo con diversi metodi.  Le analisi delle proprietà antiossidanti sono state eseguite utilizzando vari tipi di reazioni a catena: iniziazione (capacità antiossidante totale, (TAC), potere riducente), propagazione (chelante dei metalli), terminazione (sequestro di radicali idrossilici, superossido, DPPH) e capacità antiossidante reattiva dell’ossigeno (Test ORAC). Tutti gli estratti ottenuti da residui di melone hanno mostrato attività TAC riportata come equivalenti di acido ascorbico (AAE). La presenza di attività antiossidante nel saggio indica che gli estratti hanno interagito con i sistemi donatori di elettroni per ridurre al minimo l’attacco dei radicali liberi. L’estratto etanolico della farina di buccia di melone ha mostrato la massima attività (88,71 mg/g AAE), seguito dal suo estratto metanolo (74,48 mg/g AAE).  Tabella 2.

Attività antibatterica

Inoltre, grazie ad uno studio in vitro condotto in Cina è stato possibile esplorare l’attività antibatterica dell’olio essenziale estratto dai semi di Seinat (Cucumis melo L. var. tibish) contro tre ceppi di batteri Gram-positivi (es. Streptococcus pyogenes, Staphylococcusaureus e Bacillus subtilis) e tre ceppi di batteri Gram-negativi (Salmonella typhimurium, Shigella dysenterae ed Escherichia coli).

CONCLUSIONI

In conclusione, il melone (Cucumis melo L.) è un frutto molto consumato in estate, ricco di acqua, dissetante, diuretico, dolce ma delicato e soprattutto ricco di benefici per la salute. In particolare i suoi sottoprodotti (semi e bucce), hanno mostrato effetti funzionali. Pertanto, esiste la possibilità di incorporare questi sottoprodotti in varie applicazioni alimentari e nutraceutiche per creare nuovi integratori alimentari funzionali. La biodisponibilità dei composti bioattivi e gli aspetti sensoriali dei nuovi prodotti alimentari dovrebbero essere studiati durante lo sviluppo dei prodotti per garantire efficacia e sostenibilità. Ciò può migliorare la salute e il benessere dell’uomo migliorando la qualità della vita.

AUTORE
Dott. Fabrizio D’Agostino

• Laureato in Scienze Motorie
• Laureato in Biotecnologie per la salute
• Laurea specialistica in Scienze della Nutrizione Umana
• Master in Dietetica Applicata allo Stile di Vita: dalla Sedentarietà all’Attività Sportiva
• Presidente della SIFA (Società Italiana Fitness e Alimentazione)
• Ideatore del software per l’allenamento Fitnessplay.net 

 

BIBLIOGRAFIA

• BIOACTIVE COMPOUNDS IN Cucumis melo L. ANDITS BENEFICIAL HEALTH EFFECTS: A SCOPING REVIEWONG YING QIAN1, SAKINAH HARITH1*, MOHD RAZIFSHAHRIL1 andNORSHAZILA SHAHIDAN21School of Nutrition and Dietetics, Faculty of Health Sciences, Universiti Sultan Zainal Abidin,Gong Badak Campus, 21300 Kuala Nerus, Terengganu, Malaysia2School of Food Industry, Faculty of Bioresources and Food Industry, Universiti Sultan Zainal Abidin,Besut Campus, 22200 Besut, Terengganu, Malaysia
• Phenolic profile and antioxidant activity from peelsand seeds of melon (Cucumis meloL. var.reticulatus)and their antiproliferative effect in cancer cellsP.M. Rolim1, G.P. Fidelis2, C.E.A. Padilha3, E.S. Santos3, H.A.O. Rocha2and G.R. Macedo3