ARACHIDI E BURRO DI ARACHIDI: il giusto consumo riduce il rischio di Diabete di tipo 2
Sifa Dieta
Le arachidi danno un contributo importante alla dieta in molti paesi. I semi di arachidi sono, infatti, buoni fonte di proteine vegetali grazie alla presenza di diversi amminoacidi, hanno pochissimi carboidrati di cui zuccheri minimi, ma contengono soprattutto lipidi... …
FARINA DI COCCO: fonte di fibre benefiche
La farina di cocco è uno degli alimenti di consumo crescente negli ultimi anni. È una farina naturalmente priva di glutine, e pertanto può essere una buona alternativa gluten free... …
ZAFFERANO: una spezia antiossidante e non solo!
Lo zafferano è una spezia bulbosa perenne appartenente alla famiglia Iridaceae e popolarmente conosciuta come “condimento d'oro”. Lo zafferano è, una fonte di polifenoli / carotenoidi vegetali... …
YOGURT DI SOIA: L’ALTERNATIVA VEGETALE
Lo yogurt è senz’altro uno degli alimenti più consumati. La richiesta di alternative al latte vaccino sta crescendo a causa dei problemi di allergenicità e/o intolleranze, desiderio di variante vegetariane e vegane... …
TOFU E SEITAN: LE PROTEINE VEGETALI
Negli ultimi anni è andato diffondendosi sempre più il consumo di prodotti alimentari “alternativi” quali tofu e seitan. Il primo deriva dalla cagliatura dei semi di soia, il secondo, invece... …
Grani antichi siciliani
Sifa Dieta
Programmi di miglioramento genetico del grano duro, avviati in Italia all'inizio del '900, hanno avuto un impatto significativo sulla produttività... …
Avocado: il frutto di moda
L'albero di avocado, originario del Messico e dell'America centrale, appartiene alla famiglia delle Lauraceae, genere Perseal e comprende due sottogeneri... …
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